🥣 ¡Celebra el Día Internacional del Gazpacho en su tierra natal: Andalucía! 🇪🇸
Cada 21 de julio se celebra el Día Internacional del Gazpacho, ese refrescante y delicioso plato que se ha convertido en todo un símbolo de la cocina mediterránea. Pero ¿sabías que el gazpacho tiene sus raíces en el sur de España?
🌞 Andalucía: Donde nació el gazpacho
El gazpacho tiene su origen en Andalucía, una región que no solo se destaca por sus paisajes, su arte y su historia, sino también por su cocina sabrosa y de raíces humildes. Esta receta nació como una forma sencilla de aprovechar ingredientes de la huerta —tomates maduros, pimientos, pepinos y pan del día anterior— y se ha convertido en un emblema gastronómico de proyección internacional.
En ciudades como Sevilla, Córdoba, Cádiz o Granada, puedes probar gazpachos tradicionales, más cremosos, más ligeros, con frutas o incluso reinterpretaciones modernas. Pero hay algo claro: nada como disfrutarlo donde nació.
🍅 ¿Cómo se hace un gazpacho andaluz tradicional?
Si no puedes viajar este año, te traemos la receta más clásica para que lo prepares en casa. ¡Fácil, sano y delicioso!
Ingredientes (para 4 personas):
1 kg de tomates maduros
1 pepino mediano
1 pimiento verde
1 diente de ajo
50 g de pan duro (remojado en agua)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino
Sal al gusto
Agua fría (opcional, para aligerar)
Preparación:
Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino si lo prefieres más suave.
Corta los ingredientes en trozos grandes y colócalos en un vaso de batidora o licuadora.
Añade el ajo (sin el germen para que no repita), el pan remojado, el vinagre y la sal. Tritura bien.
Añade el aceite poco a poco mientras sigues batiendo para que emulsione.
Si lo prefieres más líquido, añade un poco de agua fría y mezcla.
Cuela para una textura más fina (opcional), enfría bien en la nevera y sirve bien frío.
Puedes acompañarlo con picatostes, huevo duro picado o trocitos de verduras como topping.
🧳 ¿Y si lo pruebas en su tierra? Visita Andalucía este verano
¿Qué mejor excusa que el Día Internacional del Gazpacho para planear una escapada al sur? Andalucía te espera con sus calles encaladas, patios floridos, flamenco al caer la tarde… y por supuesto, gazpacho servido como manda la tradición.
Y para que disfrutes sin preocuparte del coche, aparca con tranquilidad en los parkings Indigo, situados estratégicamente en las principales ciudades andaluzas.
PARKINGS EN INDIGO